Adoro massa...

No Natal, a queridissima Ritinha, deu-me um livro de receitas de Esparguete, ou seja, mil e uma maneiras de cozinhar essa "pasta" Italiana.

Claro que quem acompanha o Caneca de Sabores, sabe que não consigo passar sem inventar, sem acrescentar algo que seja meu...

Assim o fiz.

Ingredientes:

. 500 gr de Esparguete

. 100 ml de Vinagre Balsâmico

. 150 gr de Nozes picadas

. 200 gr de Folhas de Espinafres Bebé

. 200 gr de Queijo Gorgonzola, desfeito

. Orégãos, Sal, Pimenta e Azeite

Coloque uma panela grande de água com sal a ferver, em lume alto.

Coza o Esparguete na água a ferver até ficaral dente.

Enquanto a massa coze, aqueça o Vinagre Balsâmico, uma pitada de azeite e as Nozes num tacho médio em lume brando, durante um ou dois minutos.

Escorra bem a massa e volte a colocá-la na panela.

Deite a mistura do Vinagre Balsâmico e das Nozes sobre o Esparguete, adicione os Espinafres, Orégãos, Pimenta e o Queijo. Envolva e sirva quente.

A acompanhar um Bom Vinho Tinto.

Experimentem e apreciem.

Filipe Vaz Correia