Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]

Caneca de Letras

Caneca de Letras

06
Fev19

Caneca de Sabores: Costeleta de Novilho Braseada...

Filipe Vaz Correia

 

 

As receitas são como os textos, vão ganhando vida por si mesmas, nascidas de um esboço, um pensamento, voando através de cores e sabores sem fim...

Por isso resolvi, mais uma vez, inventar, seguir instintivamente o que me ditava a imaginação.

Assim nasceu esta Costeleta de Novilho braseada.

 

IMG_20190130_211852.jpg

 

Ingredientes:

 

. Costeleta de Novilho, aprox. 300gr

. Batatinhas para assar

. 1 Limão

. Coentros

. Pimenta.

. Vinho Branco

. Alecrim

. Uma malagueta pequena

. Azeite

. Mel

. Folha de Louro

 

Temperar, algumas horas antes de cozinhar, a costeleta de novilho, com sal, folha de louro, coentros, alecrim, um pedaço de pimenta moída na hora, raspas de limão, vinho branco, alho e azeite...

Picar uma malagueta pequena por cima da peça de carne e reservar a mesma, a marinar, no frigorífico.

Enquanto a Costeleta absorve os sabores, cortar as batatinhas em metades e num tacho com água a ferver, deixar cozer um pouco, o suficiente para amolecerem.

A seguir, dispor as batatas num tabuleiro e temperar com orégãos, alho e sal.

Regar tudo com azeite e deixar a assar no forno, durante meia hora, a 200 graus.

Após deixar a marinar por algumas horas, retirar a costeleta do frigorífico.

Num grelhador bem quente, brasear a carne durante um ou dois minutos.

Depois deste processo, acrescentar mel sobre a carne e juntar a mesma com as batatinhas no forno.
Deixar tudo uns 15 minutos no forno, a 150 graus.

Depois...

É desfrutar e dar asas à imaginação.

 

Filipe Vaz Correia

 

 

  

 

 

 

 

 

 

4 comentários

Comentar post

Mais sobre mim

foto do autor

Comentários recentes

  • Filipe Vaz Correia

    Minha querida MJP...Isso mesmo.Um beijinho

  • MJP

    "O que deixa ali uma margem de 15% de pessoas que ...

  • Filipe Vaz Correia

    Minha querida BC...Parace que estamos a regredir.U...

  • BC

    Meu Deus… Em que século estamos mesmo?! Que mental...

  • Filipe Vaz Correia

    Minha querida Cecília...Um beijinho

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Calendário

Fevereiro 2019

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728

Arquivo

    1. 2020
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2019
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2018
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2017
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2016
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D